Tại sao giá mực khô nhiều chỗ khác nhau ?

Nhiều khách hàng mua mực khô bị vấn đề là không biết đâu là mực ngon, tại sao mực chỗ này bán 800 -900 ngàn 1kg mà chỗ kia bán có 600 - 700 ngàn.

Rồi tại sao mà mực vùng này rẻ mà vùng kia mắc. Bạn có bao giờ nghĩ mực khô trưng bày ngoài chợ, mực khô trung bày trong siêu thị có phải là những loại ngon nhất

Mực khô chất lượng kém

Mực khô chất lượng kém, mực đổi màu, mực nổi móc chứ không phải nổi phấn đâu nha

Trớ trêu là nhiều nơi bán mực khô không đủ chuẩn, trông cực xấu, ăn thì dai, không ngọt, không có mùi thơm tự nhiên của mực khô, phơi đi phơi lại nhiều lần khiến mực mất đi độ dẻo và ngọt

. Cái quan trong nhất là họ tẩm hóa chất cấm để cho mực để bên ngoài luôn đẹp, không bị ruồi, côn trùng bu đậu khi để ngoài trời. Tác hại to lớn đã được báo Dân Trí, Người Lao Động cảnh báo và thông tin đến người dân nhưng số người biết tin không được nhiều, vẫn giữ thói quen thấy là mua đại, Rẻ là được

Mực giá rẻ ngoài chợ không nên ăn

Khô mực bày bán ngoài các sạp chợ

Sẵn đây, Sahara cũng chỉ cho mọi người biết thế nào là mực chất lượng, Tại sao giá mực khô nhiều chỗ khác nhau ?

Với thị trường mực hiện nay, những chỗ buôn bán uy tín, kinh doanh lâu năm, đủ chuẩn xuất khẩu đi nước ngoài thì giá luôn tầm 800-900k và xem xem nhau, chỉ có hàng dỏm hàng dạt mới có giá 600 - 700 ngàn cho 1 kg mực khô loại 1. Vậy Tại sao giá mực khô nhiều chỗ khác nhau ?

Thứ 1 : Nguồn gốc Xuất Sứ Mực Khô 

Mực câu được câu từng con nên được anh em ngư phủ săn sóc rất đặc biệt. Mực bắt lên còn sống, được xẻ bụng, bỏ hết phủ tạng đem đi phơi từng con tại ghe .

Mực cào chết trước khi được kép lên mặt nước vài giờ nên không còn tươi ngon như mực câu. Sau đó người ta đem xẻ bụng và đem trải phơi trên phiên với số lượng nhiều. Sau khi phơi mực thường khô và cứng khi bị ẩm dễ bị tanh hơn.

Phơi khô mực trong bờ

Với điều kiện kinh tế, một số chủ tàu ở một số vùng biển không đủ khả năng chế biến phơi khô ngay ngoài khơi mà phải đem về phơi trong đất liền. Quá trình này làm mực mất độ tươi ngon và không đảm bảo vệ sinh mực khô vì côn trùng, khói bụi bẩn. Chưa kể là phơi không đủ nắng do thời tiết sẽ khiến màu sắc mực bị biến dạng.

mực khô bẩn kém chất lượng

Mực bẩn được phơi khô, tẩm ướp hóa chất rồi đem bán

Mực khô SaharaFood được đánh bắt xa bờ xung quanh Vịnh Thái Lan tiếp giáp Phú Quốc Kiên Giang, môi trường nước sạch, chuẩn độ mặn, nơi mực sinh sống nhiều nên mực ở đây cho chất lượng luôn là đỉnh. Không lạ gì mà mực trứng, mực lá, mực ống Phú Quốc được đem ra tận ngoài Hà Nội để tiêu thụ mà cung vẫn không đủ cầu (Hàng sống còn bơi)

Hàng mực khô ngon Phú Quốc là mực câu, đạt chuẩn xuất khẩu ra thị trường nước ngoài. Cái dở nhất ở Việt Nam ta vẫn là làm thương hiệu, Nước ngoài thu mua hết loại khô mực ngon tại Phú Quốc để đóng thương hiệu họ. Việt Nam ta lại ăn hàng loại 2, loại 3. Đó là sự trăn trở khiến chúng tôi tạo ra thương hiệu SaharaFood. Đồ của ta ngon ta phải cho người dân ta ăn, được thưởng thức, chứ không thể cái gì ngon cũng xuất, để dân ta ăn đồ dở

Thứ 2 : Cách bảo quản mực khô phải đúng quy trình

Mực khô bình thường tại các quán nhậu vỉa hè thường nhỏ bởi phù hợp với giá thành mồi nhậu thường có chất lượng thấp hơn bởi không được bảo quản đúng quy cách mà phải trưng bày trực tiếp tại quán. khiến vị và hương mực bị giảm sút. Khi đó mực chỉ đơn thuần là một món nhậu giá rẻ chứ không mang đầy đủ hương vị đặc trưng.

Mực được các chủ tàu phơi trực tiếp sau khi đánh bắt. Khi đủ chuẩn đạt độ nắng, độ khô thì họ đóng thành các kiện mực, cả trăm kg 1 kiện lận đó và bỏ vào ngăn lạnh của Tàu. Sau khi vô đất liện, chúng tôi thu mua, về phân loại và lại bảo quản trong môi trường cấp đông. 

tại sao giá mực khô nhiều nơi khác nhau

tại sao giá mực khô nhiều nơi khác nhau

Tại sao phải làm thế, tui thấy mấy chỗ bán khô mực toàn trưng bày bên ngoài, có hư hao gì đâu ? Khô đẻ nơi thoáng mát là được rồi...đó là những kiến thức sai lầm hoàn toàn. Mực bảo quản cấp đông sẽ giữ được màu sắc, độ ngọt tự nhiên. Mực khô mà phơi ở ngoài trời liên tục hoặc để ngày này qua ngày khác thì khi nướng lên chắc bạn sẽ chê mực giá rẻ bạn mua ngay nếu đã từng ăn khô mực SaharaFood

khô mực Hàng SaharaFood thì khách ưng ngay từ cái bao bì đựng sản phẩm mà chẳng thèm nướng ăn thử vì màu sắc mực được giữ trọn vẹn

tại sao giá mực khô nhiều chỗ khác nhau

Kiện mực khô cấp đông đem lên bờ

Mực khô được hút chân không, gắn nhãn mác rồi cấp đông


Bài viết cùng danh mục:

Viết Bình luận

0911144144 LIÊN HỆ