Miền biển nước ta là nguồn tài nguyên phong phú với nhiều loại hải sản tươi ngon, trong đó tôm được xem là một đặc sản vô cùng quý giá. Tôm sau khi đánh bay sẽ được sơ chế và phơi khô để trở thành món ăn thơm ngon hấp dẫn. Tôm khô có nhiều kích cỡ, trong đó size VIP được xem là kích cỡ lớn nhất và cũng là loại chất lượng nhất. Cùng Sahara tìm hiểu nhé.
1. Tôm khô thiên nhiên size VIP là gì?
Tôm khô thiên nhiên loại ngon "size VIP" là một thuật ngữ thường được sử dụng để chỉ tôm khô có kích thước lớn, chất lượng cao và được đánh giá là đẳng cấp nhất trong danh mục sản phẩm tôm khô.
Cụ thể, tôm khô size VIP được lựa chọn từ những tôm tươi ngon, có kích thước lớn và không bị hư hỏng. Chúng thường có hình dáng đẹp, màu sắc tự nhiên và chất lượng vỏ tôm khô được bảo quản tốt. Với kích thước lớn, tôm khô "size VIP" mang lại cảm giác ngon miệng và thỏa mãn hơn cho người thưởng thức.
Tôm khô "size VIP" mang lại cảm giác ngon miệng và thỏa mãn hơn cho người thưởng thức. Với kích thước lớn, chúng có hương vị đặc trưng và mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
2. Cách làm tôm khô
- Nguyên liệu tôm khô cho 150 gram tôm khô bao gồm 1kg tôm tươi, 200g muối và 500ml nước. Đầu tiên chuẩn bị tôm và rửa sạch trong nước lạnh. Sau đó cho nước vào nồi đun sôi, cho 200 g muối vào, cho tôm vào khuấy đều cho đến khi tôm chuyển màu đỏ thì vớt tôm ra để nguội. Làm nguội tôm nhanh bằng quạt để tôm không bị biến màu. Khi tôm nguội, bóc vỏ, bỏ sợi đen trên lưng tôm và chỉ lấy phần thân để làm tôm khô. Tôm sau khi lột vỏ rửa sạch với nước ấm rồi để ráo nước.
- Có hai cách chế biến tôm khô: dùng lò vi sóng hoặc sấy khô. Nếu dùng lò vi sóng, trải tôm ra đĩa và cho vào lò vi sóng ở lửa vừa trong 30 phút. Sau khi nướng chúng trong lò, hãy kiểm tra tôm. Nếu chưa, hãy nướng chúng thêm 3 phút nữa. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi tôm khô thì vớt ra để nguội.
Với phương pháp phơi khô truyền thống, tôm sau khi chế biến được cho vào rổ phơi nắng khoảng 2-3 ngày. Nhớ đảo tôm thường xuyên để tôm khô nhanh và đều. Sau đó bảo quản tôm khô vào lọ đậy kín.
- Để làm được món tôm khô ngon quan trọng nhất là chọn tôm tươi. Tôm khô càng tươi thì càng ngon. Nếu muốn bảo quản lâu thì bạn nên phơi khô lâu hơn, nhưng điều này sẽ khiến tôm dai và khô, khó ăn. Lý tưởng nhất là lưu trữ chúng và sử dụng chúng trong vòng một tháng. Bảo quản tôm trong tủ lạnh hoặc tủ đông sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của chúng.
3. Địa chỉ bán tôm khô size VIP
SaharaFood là cửa hàng cung cấp tôm khô chất lượng cao, với mục tiêu mang đến cho khách hàng những sản phẩm tôm khô tươi ngon và đáng tin cậy. Tôm khô Size VIP của SaharaFood được chọn lựa từ những con tôm tươi ngon, có kích thước lớn và thịt thơm ngon. Qua quá trình chế biến công phu và kỹ lưỡng, tôm được sấy khô một cách tỉ mỉ để đảm bảo giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên. Kích thước đặc biệt của tôm Size VIP mang lại trải nghiệm thú vị cho người dùng và làm tăng thêm giá trị ẩm thực của món ăn. Bên cạnh tôm khô size VIP, SaharaFood còn có tôm khô size lớn và tôm khô size nhỏ loại 1kg.
4. Tôm khô làm món gì ngon
Gỏi tôm khô
Nguyên liệu:
- 200g tôm khô, đã ngâm mềm và ráo nước
- Rau sống như rau xà lách, rau diếp cá, rau thơm (kinh giới, húng quế), rau sống khác theo sở thích
- 1/2 trái ớt đỏ, băm nhuyễn (tùy chọn)
- 1/2 củ hành tím, băm nhuyễn (tùy chọn)
- 1/2 củ cà rốt, băm thành sợi mỏng (tùy chọn)
- 1/2 quả dứa, băm thành sợi mỏng (tùy chọn)
- Đậu phộng rang, giã nhỏ
- Mè rang
- Hành phi
- Nước mắm pha chua ngọt: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước chanh, 1-2 tép tỏi băm nhỏ, 1/2 trái ớt đỏ băm nhỏ
Hướng dẫn:
- Trước tiên, làm sạch và ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho đến khi mềm. Sau đó để cho ráo nước.
- Chuẩn bị rau sống bẻ nhỏ hoặc cắt nhỏ. Xếp rau sống trên đĩa trang trí.
- Trộn tỏi băm, ớt đỏ băm, hành tím băm, cà rốt băm (nếu sử dụng), và dứa băm (nếu sử dụng) trong một tô nhỏ.
- Trong một tô khác, trộn đều nước mắm pha chua ngọt bằng cách kết hợp nước mắm, nước cốt dừa, đường, nước chanh, tỏi băm và ớt đỏ băm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Trình bày tôm khô trên đĩa trang trí, sau đó trên đó trộn đều hỗn hợp tỏi, ớt, hành tím, cà rốt và dứa.
- Rưới nước mắm pha chua ngọt lên tôm khô. Trang trí bằng hành phi, đậu phộng rang và mè rang.
- Gỏi tôm khô đã sẵn sàng để thưởng thức. Trước khi ăn, trộn đều các thành phần và thưởng thức kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.
Tôm khô rang muối
Nguyên liệu:
- 500g tôm khô, đã ngâm mềm và ráo nước
- 2-3 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)
- Dầu ăn để rang
Hướng dẫn:
- Trước tiên, ngâm mềm tôm khô và để ráo nước
- Trộn muối, tiêu đen và ớt bột (nếu sử dụng) trong một tô nhỏ để tạo thành hỗn hợp gia vị.
- Rắc hỗn hợp gia vị lên tôm khô và trộn đều, đảm bảo tôm được bao phủ đều bởi gia vị.
- Lấy chảo lớn, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa.
- Khi dầu đã nóng, thêm tôm khô vào chảo, rang tôm khô trong dầu cho đến khi chúng có màu vàng và giòn. Đảo tôm liên tục để đảm bảo chúng chín đều mà không bị cháy.
- Khi tôm khô đã chín và có màu vàng đẹp, dùng thìa lớn hớt tôm ra khỏi chảo và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
- Dùng nóng làm món nhắm hoặc kèm với cơm trắng.
Cháo tôm khô
Nguyên liệu:
- 200g tôm khô, đã ngâm mềm và ráo nước
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 100g gạo tẻ
- 6-8 cốc nước
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- Muối, tiêu, gia vị khác theo khẩu vị
Hướng dẫn:
- Ngâm mềm tôm khô và để cho ráo nước
- Lấy một nồi lớn, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa. Sau đó, thêm hành tím băm và tỏi băm vào nồi, xào chung cho đến khi hành và tỏi có mùi thơm.
- Tiếp theo, thêm tôm khô vào nồi và xào chung với hành và tỏi trong khoảng 1-2 phút.
- Rửa gạo tẻ và cho vào nồi. Khuấy đều để gạo hòa quyện với tôm khô và gia vị.
- Thêm nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, giảm lửa và nấu cháo trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi gạo chín mềm và cháo có độ sệt mong muốn. Trong quá trình nấu, nếu cần, bạn có thể thêm nước để đảm bảo cháo không bị khô.
- Khi cháo đã chín, thêm nước mắm, muối, tiêu và gia vị khác theo khẩu vị. Khuấy đều để gia vị tan đều trong cháo.
- Múc cháo ra tô và trang trí bằng hành lá, rau thơm, tiêu hoặc hành phi.
Tôm khô là một trong những món ăn mang lại nhiều chất dinh dưỡng và cũng đa dạng cách chế biến. Đặc biệt khi thưởng thức tôm khô size VIP bạn sẽ cảm nhận được rõ từng miếng thịt tôm dai ngon đậm đà hương vị của biển cả. Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của tôm khô? Ăn tôm khô có tác dụng gì?
Viết bình luận