Tôm khô là một món ăn truyền thống ngon miệng và hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm khô thơm ngon tại nhà một cách đơn giản. Chúng ta sẽ sử dụng các nguyên liệu tự nhiên và quy trình làm tôm khô truyền thống để đảm bảo vị tôm được giữ trọn và hấp dẫn.
1. Các cách làm tôm khô tại nhà
Có hai phương pháp phổ biến để làm tôm khô tại nhà đó là phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời hoặc là dùng lò vi sóng. Cả hai cách này đều cho kết quả tôm khô thơm ngon và bảo quản được lâu dài.
Làm tôm khô truyền thống bắt đầu bằng việc chọn tôm tươi và chất lượng, sau đó tôm được muối và phơi dưới ánh nắng mặt trời để làm khô tự nhiên. Đối với cách làm tôm khô bằng lò vi sóng, quá trình chuẩn bị tôm tương tự như cách truyền thống. Tuy nhiên, thay vì phơi tôm dưới ánh nắng mặt trời, tôm được đặt trong lò vi sóng và sấy ở công suất thấp trong vài phút. Phương pháp này nhanh chóng và tiện lợi, giúp làm khô tôm một cách hiệu quả. Chúng ta cùng tìm hiểu rõ hơn về hai cách làm tôm khô này nhé.
2. Cách làm tôm khô truyền thống
Bước 1: Chuẩn bị tôm
- Chọn tôm tươi và chất lượng. Rửa sạch tôm dưới nước lạnh và cắt bỏ chân và bỏ ruột.
- Lấy muối biển không chứa chất tẩy trắng và rắc một lớp muối mỏng lên tôm. Đảm bảo muối được phủ đều trên cả hai mặt của tôm.
- Đặt tôm muối lên khay lớn hoặc khay nướng.
Bước 2: Phơi tôm
Đặt khay tôm dưới ánh nắng mặt trời trực tiếp. Phơi tôm dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 4-6 giờ, hoặc cho đến khi tôm khô hoàn toàn. Lật tôm giữa quá trình phơi để đảm bảo tôm khô đều.
Bước 3: Sấy khô tôm
Sau khi tôm đã được phơi khô, đặt khay tôm vào lò và sấy tôm ở nhiệt độ thấp khoảng 50-60°C trong khoảng 2-3 giờ. Quá trình sấy tôm giúp làm khô tôm hơn nữa và bảo quản độ tươi ngon của tôm.
Bước 4: Bảo quản và thưởng thức
Để tôm nguội hoàn toàn trước khi đóng gói. Đặt tôm khô vào hũ thủy tinh hoặc túi ni lông kín để bảo quản. Đảm bảo không có không khí và độ ẩm trong bao bì để tôm khô không bị ẩm mốc. Tôm khô có thể được ăn trực tiếp như một loại snack ngon miệng hoặc được sử dụng trong các món ăn khác. Xem thêm: Tôm bạc biển khô chất lượng - hải sản khô SaharaFood
3. Cách làm tôm khô bằng vi sóng
Bước 1: Chuẩn bị tôm
Chuẩn bị tôm theo cách tương tự như cách làm tôm khô truyền thống.
Bước 2: Sấy tôm bằng lò vi sóng
Đặt tôm muối lên một tấm chảo lò vi sóng.
Sử dụng chế độ sấy tôm hoặc chế độ sấy nhẹ trong lò vi sóng với công suất thấp.
Sấy tôm trong lò vi sóng trong khoảng 2-3 phút, sau đó kiểm tra xem tôm đã khô chưa. Nếu cần, tiếp tục sấy thêm trong vài phút cho đến khi tôm khô hoàn toàn.
Bước 3: Bảo quản và thưởng thức
Bảo quản và thưởng thức tôm khô theo cách tương tự như cách làm tôm khô truyền thống.
Lưu ý: Khi sấy tôm bằng lò vi sóng, hãy đảm bảo theo dõi quá trình sấy thường xuyên để tránh tôm bị cháy hoặc quá khô. Thời gian sấy có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất và tính năng của lò vi sóng.
>> Có thể bạn sẽ thích: Giá trị dinh dưỡng của tôm khô? Ăn tôm khô có tác dụng gì?
Tóm lại, việc làm tôm khô tại nhà không chỉ đảm bảo rằng bạn có một món ăn ngon miệng, mà còn giữ trọn vị tự nhiên của tôm. Hãy thử làm món tôm tuyệt vời này
Viết bình luận