Khô cá đù sóc 2 nắng là một món ăn đặc biệt. Nguồn gốc và quy trình chế biến của khô cá đù sóc 2 nắng mang tính truyền thống và độc đáo. Bài viết này chúng ta cùng tìm hiểu thêm nhiều điều thú vị về loại đặc sản này.
1. Nguồn gốc khô cá đù?
Cá đù, còn được gọi là cá lù đù, là một loại cá vược sống ở nước lợ và nước mặn, được biết đến rộng rãi bởi nhiều người với tên gọi khác nhau. Có khoảng 270 loài cá đù thuộc 70 chi khác nhau, và tại Việt Nam, có khoảng 20 loài cá đù như cá đù sóc, cá đù kẽm, cá đù đen,... được phân bố rộng khắp tại một số vùng như Bến Tre, Vịnh Bắc Bộ, Vũng Tàu, và Cần Giờ (Tp. Hồ Chí Minh).
Cá đù có hình dạng thân bầu dục dài, hơi dẹt và đầu to. Đoạn phía trước của cá đù có tia gai khá cứng, phía sau mềm. Chúng thường sống thành từng đàn lớn gần đáy bùn cát hoặc khu vực có nhiều hốc đá gần bờ. Số lượng cá đù trong một đàn thường khá đông, tập trung ở những vùng nơi có điều kiện sống thuận lợi.
Cá đù tươi thường có thịt ngọt và nhiều nạc, tuy nhiên có một chút mùi hơi bở. Do đó, giá cả của cá đù khá rẻ. Cá đù được ưa chuộng trong các bữa ăn hàng ngày và có thể được chế biến thành nhiều món ngon như kho tiêu, chiên sả ớt,...
Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở những món ăn bình dân đó, người dân vùng biển đã sáng tạo và mang đến cho nhiều người biết đến cá đù thông qua món cá đù phơi khô. Cá đù khô hai nắng đã trở thành một món ăn phổ biến cho cả người dân vùng biển lẫn người sống ở thành thị. Với đặc tính dễ ăn, gần gũi và hương vị độc đáo, khô cá đù hai nắng đã thu hút sự quan tâm và yêu thích của nhiều người.
2. Cách làm khô cá đù
- Để sản xuất khô cá đù hai nắng, cần chọn những con cá tươi ngon, có kích thước phù hợp.
- Sau khi cá đù tươi được cắt đầu, làm sạch và ráo nước, nó được ngâm vào nước muối với tỉ lệ và thời gian phù hợp. Sau đó, cá được vớt ra khỏi nước muối và rửa sạch. Công đoạn quan trọng nhất là đem cá phơi dưới ánh nắng mạnh trong khoảng thời gian từ 2 đến 6 tiếng. Khi phơi, việc xác định hướng gió là rất quan trọng. Bụng cá được hướng về phía gió để gió có thể thổi vào bên trong bụng cá, giúp cá khô đều, mềm thịt và không còn bở.
- Bạn có thể dùng máy sấy hệ thống năng lượng điện mặt trời. Hệ thống máy sấy này đảm bảo cá được khô đều và đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, phù hợp với mọi điều kiện thời tiết. Sử dụng năng lượng mặt trời giúp tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường.
3. Dinh dưỡng của khô cá đù sóc 2 nắng
Cá đù hai nắng có thành phần dinh dưỡng cao, đặc biệt là nguồn dưỡng chất thuộc nhóm vitamin B. Ngoài ra, nó cũng cung cấp vitamin A, D và một số khoáng chất như canxi, photpho, iốt. Cá đù còn chứa một lượng lớn các vi lượng như đồng, kẽm với hàm lượng dồi dào. Đặc biệt, cá đù còn chứa nhóm dưỡng chất DHA, một nhóm chất quan trọng trong quá trình sinh trưởng của các tế bào não và hệ thần kinh.
Ngoài ra, khô cá đù cũng rất giàu chất omega-3, giúp tạo màng tế bào thần kinh và có tác dụng phòng chống các bệnh liên quan đến tim mạch. Cá đù khô hai nắng là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng khô cá đù để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình. Xem thêm: Khô cá đù sóc 2 nắng làm món gì ngon
4. Mua đặc sản khô cá đù hai nắng ở đâu
Khô cá đù là một sản phẩm được thực khách trong và ngoài nước rất ưa chuộng, thường được sử dụng làm quà biếu ý nghĩa trong dịp lễ, Tết. Tuy nhiên, nhiều người đặt câu hỏi về việc mua khô cá đù chính gốc ở đâu. Một địa chỉ đáng tin cậy mà nhiều người nên tìm đến là SaharaFood - đơn vị phân phối khô cá đù chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trên toàn quốc.
- Sản phẩm khô cá đù của SaharaFood được làm hoàn toàn từ cá tươi và được phơi khô trong nhà kính. Không sử dụng thuốc ruồi hay hóa chất bảo quản, vì vậy bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của sản phẩm.
- Ngoài ra, SaharaFood cam kết cung cấp dịch vụ phục vụ tận tình và chu đáo, giao hàng tận nơi nhanh chóng. Chúng tôi luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu và cam kết mang đến những chất lượng và dịch vụ tốt nhất cho bạn.
- Hãy gọi cho SaharaFood qua số hotline 0911144144 hoặc truy cập vào website khomuc.com.vn để mua những sản phẩm khô cá đù chất lượng nhất. Khô cá đù sóc 2 nắng là một món ăn chứa nhiều dinh dưỡng và có thể chế biến đa dạng nhiều món ăn. Hãy chọn mua khô cá đù ở các cơ sở uy tín để đảm an toàn sức khỏe cho cả bạn và gia đình.
Chúng tôi hy vọng rằng những thông tin đã cung cấp sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc tìm mua cá khô ngon tại Sài Gòn. Việc lựa chọn được địa chỉ uy tín không chỉ là bảo đảm cho một bữa ăn ngon miệng mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn. Hãy ghé cửa hàng SaharaFood để mua những sản phảm hải sản khô uy tín chất lượng.
Viết bình luận