Bí quyết làm gỏi khô mực thơm ngon đúng điệu

Gỏi khô mực là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng của mực khô hòa quyện cùng các loại rau sống và gia vị đậm đà. Không chỉ là món ăn hấp dẫn trong các bữa tiệc, gỏi khô mực còn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn làm món gỏi khô mực thơm ngon, đúng điệu.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khô mực: 200 gram
• Rau sống: xà lách, rau mùi, húng quế, dưa leo
• Cà rốt: 1 củ
• Xoài xanh 1 trái
• Đậu phộng: 50 gram
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Tỏi, ớt: mỗi loại 2-3 tép/củ
• Nước mắm, đường, chanh, muối

2. Bí quyết chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khô mực: Đem đi nướng trên bếp than hoặc bếp gas cho đến khi mực dậy mùi thơm và có độ giòn nhất định. Lưu ý không nướng quá chín để mực không bị đắng. Sau đó, xé khô mực thành sợi vừa ăn.
• Rau sống: Rửa sạch và ngâm với nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh. Sau đó, vớt ra để cho ráo nước.
• xoài, cà rốt và dưa leo: Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi hoặc lát mỏng.
• Hành tây: Thái mỏng và ngâm với nước lạnh có pha chút giấm để giảm độ hăng và tạo độ giòn.
• Đậu phộng: Rang chín và giã dập.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Pha nước mắm với đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm nhuyễn để tạo nước trộn gỏi có vị chua ngọt cay, hài hòa.
Bước 3: Trộn gỏi
Trộn đều khô mực đã xé sợi với rau thơm, xoài, cà rốt, dưa leo và hành tây trong một tô lớn. Đổ nước trộn gỏi đã pha vào và nhẹ nhàng trộn đều để gia vị ngấm đều vào mực và rau.
Bước 4: Trình bày
Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng đã giã lên trên. Bạn có thể thêm vài lát ớt tươi để tăng thêm màu sắc và hương vị cay cho món ăn.
Thưởng thức
Gỏi khô mực thường được thưởng thức ngay sau khi trộn để cảm nhận trọn vẹn hương vị của mực giòn và rau sống tươi mát. Món gỏi này hợp để ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa nem, và đặc biệt thích hợp để lai rai cùng bạn bè trong những buổi tụ tập hoặc tiệc tất niên cuối năm. Xem thêm: Cách chế biến khô mực thơm ngon hấp dẫn

3. Mua khô mực ở đâu để làm gỏi ngon

Khô mực từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Việc tìm kiếm một địa chỉ uy tín để mua mực khô ở Hồ Chí Minh nay đã không còn là nỗi lo. Tại SaharaFood mực được nhập khẩu trực tiếp từ vùng biển nổi tiếng Phú Quốc, nơi mực khô nổi tiếng với độ ngọt tự nhiên, thịt mực dày, màu sắc hài hòa, đậm đà hơn nhờ môi trường sống lý tưởng - vùng biển ấm, giàu dưỡng chất từ san hô và không bị ô nhiễm. Với hơn 20 năm kinh nghiệm, SaharaFood tự hào là điểm đến tin cậy, mang đến cho khách hàng những sản phẩm ổn định và chất lượng nhất.

Quy trình bảo quản tại SaharaFood cũng rất chặt chẽ. Mực sau khi được phân loại, sẽ được bảo quản lạnh ngay tại nhiệt độ -18°C nhằm ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, đồng thời giữ gìn hương vị tốt nhất. Sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng luôn được đóng gói tỉ mỉ, với hai lớp bảo vệ: túi hút chân không và túi kháng khuẩn, đảm bảo vệ sinh và duy trì chất lượng sản phẩm, thậm chí làm tăng thêm giá trị sang trọng cho món quà Tết. Bên cạnh đó Sahara Food còn là địa chỉ quen thuộc cho những ai yêu thích các sản phẩm khô cá Phú Quốc, với mùi vị đặc trưng hấp dẫn, đã góp phần làm nên danh tiếng cho thương hiệu này trên thị trường.