Trong vũ trụ ẩm thực đa dạng, mực dẻo đã khẳng định vị thế của mình như một nguyên liệu độc đáo và hấp dẫn. Với vẻ ngoài bắt mắt và độ mềm mịn, dai đặc trưng, mực dẻo đã trở thành một nguồn cảm hứng vô tận cho một loạt các món ăn ngon miệng. Hãy cùng SaharaFood tìm hiểu 6 món ngon làm từ mực dẻo nhé.
1. Mực dẻo sốt me
Nguyên liệu làm
- 1 con mực dẻo khoảng 300 g, làm sạch và cắt thành từng miếng vuông.
- Một ít bột năng
- Trứng gà: 1 quả trứng
- 100 g me, vắt lấy ½ nước cốt me
- 1 thìa sả băm, tỏi, gia vị, ớt băm nhỏ, nước mắm ngọt, dầu ăn, tương ớt
Cách thực hiện:
- Thêm mực cùng chút hạt nêm, nước mắm và đường ướp nhẹ rồi để khoảng 15 phút.
- Đánh trứng cho tan lòng đỏ.
- Đun nóng dầu, nhúng mực vào trứng, sau đó lăn qua bột khô, chiên mực trong chảo dầu đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm sả, ớt, tỏi băm, cho nước me, tương ớt và một ít nước vào đun sôi, nêm gia vị và nước mắm vào nấu cho đến khi nước sốt hơi đặc lại. Cho mực vào nồi khuấy đều cho thấm nước sốt, tắt bếp, bày mwucj ra đĩa trang trí với ít rau thơm.
2. Mực dẻo nướng than
Chuẩn bị tầm 1 con mực một dẻo 2 nắng (khoảng 300-400gr). Lấy mực ra, nướng trên bếp than hoa cho vừa chín tới là được. Cắt mực ra từng miếng nhỏ vừa ăn, chấm cùng tương ớt rất ngon. Món ăn này có thể dùng làm mồi nhậu của các quý ông.
3. Mực dẻo chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- 1 con mực một dẻo (khoảng 300-400gr)
- 1 thìa cà phê tỏi xay,
- 1 thìa cà phê ớt xay,
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa súp đường,
- 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn.
- Xà lách xoăn, rau thơm
Cách chế biến mực chiên nước mắm
- Mực làm sạch thái miếng vừa ăn
- Đun nóng dầu, cho mực vào rán vàng, vớt ra, để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi, ớt xay với chút dầu, nêm gia vị, nước mắm, cho mực vào trộn đều, rắc tiêu cho thơm. Trang trí với ăn kèm xà lách xoăn và rau thơm.
4. Mực dẻo nướng muối ớt
Ớt giã nát trộn với muối rồi ướp vào mực dẻo độ 15 phút, đem nướng ở nhiệt độ cao của lò nướng, để nguyên con chứ không khứa. Nướng cỡ 5 phút và quan sát mực vừa chín để mực không cứng và dai.
Cách trình bày
Khi ăn cắt mực thành từng miếng vừa ăn, dọn lên dĩa cùng với ít rau thơm, khóm và dưa leo. Chấm cùng sốt mayonnaise và tương ớt trộn đều hoặc muối ớt chanh. Uống cùng với rượu trắng, rượu vang hoặc bia ướp lạnh đều rất ngon. >> Xem thêm: mực một nắng phú quốc
5. Mực dẻo xào mì
Mực xào mì ngon quá, nhất là với các bé vốn đã mê mì gói thì nay kết hợp với mực thì tuyệt vời. Bạn chỉ cần 1 con mực lớn, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ, 2 gói mì ăn liền, rau xanh, thêm hẹ và các loại củ khác nếu cần. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho mực vào chiên trên lửa lớn, nhanh tay cho mì và rau củ vào rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Món này ăn nóng rất ngon.
6. Mực dẻo hấp gừng
Một món mực khô thơm ngon khác là món mực hấp gừng bia được các nam giới rất ưa chuộng. Nguyên liệu là một ít gừng, sả, lá chanh, ớt và bia lon, các gia vị như nước mắm, đường tiêu. Mực rửa sạch và ướp gia vị, cắt sả, gừng, lá chanh thành miếng nhỏ rồi ướp với nhau. Sau khi ướp xong cho vào nồi hấp, đổ bia vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Ngon hơn nữa là món mực hấp bia chấm nước mắm gừng. Nước mắm gừng được pha theo tỷ lệ 1:1:1 gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, gia vị gừng và ớt, thái nhỏ rồi trộn đều. Mực hấp vừa chín khi còn nóng, chấm nước mắm gừng thơm và cay, kèm với một ly bia lạnh thì thật hoàn hảo.
Trên đây Sahara đã chia sẻ thắc mắc của các bạn mực dẻo làm món gì ngon, thì SaharaFood đã chia sẻ tổng hợp 6 món ăn ngon làm từ mực dẻo, hy vọng các bạn có thể chọn món ăn phù hợp với mình.
Viết bình luận