Mực là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, có nhiều ý kiến trái chiều về việc có nên ăn mực khô bị ho hay không. Một số người cho rằng nhất định không nên ăn mực nếu bị ho. Nhưng cũng có người cho rằng, người bị ho nên ăn mực để bồi bổ sức khỏe. Vậy quan điểm đúng đắn là gì?
1. Bị ho ăn mực có được không?
Ho không phải là một bệnh lý, mà là một triệu chứng phổ biến có thể xuất hiện trong nhiều tình huống khác nhau. Ăn mực khô có thể là một trong số những nguyên nhân gây ho, nhưng không phải trong tất cả các trường hợp, chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh khi bị ho người bệnh không nên ăn loại thực phẩm này.
Mực thường được chế biến thành mực khô và mực tươi. Loại thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng như: kẽm, mangan, protein,…Vì vậy, theo các chuyên gia, nếu người bệnh bị ho có thể ăn mực nhưng phải cẩn thận. Mực tươi nên luộc và mực khô nên nướng. Cần loại bỏ vỏ và phần cứng của mực để tránh cọ xát vào cổ có thể gây ngứa và tổn thương đường hô hấp. Những người bị dị ứng với động vật có vỏ không nên ăn thực phẩm này, đặc biệt nếu họ bị ho hoặc bệnh về đường hô hấp. Nếu bạn có những triệu chứng ho kéo dài, nặng hoặc gặp vấn đề về hô hấp liên quan khác, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn và kiểm tra sức khỏe chi tiết hơn. >> Xem thêm: bầu ăn khô mực được không
2. Cách chế biến món ăn từ mực khô cho người bị ho
Dưới đây là một cách chế biến một món ăn từ mực khô mà bạn có thể thử, đồng thời tránh sử dụng các thành phần khác có thể gây kích thích hoặc kích ứng:
Cháo mực
Nguyên liệu:
- Mực khô: 1 con mực cỡ vừa
- Gạo tẻ
- Tôm Khô: 20g.
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Xương gà làm nước hầm.
- Rau mùi.
- Gừng.
- Các loại gia vị: nước mắm, tiêu xay, đường, bột gia vị, bột ngọt, muối.
Cách làm:
Bước 1: Cho mực, tôm khô, hành tím giã nhuyễn và nửa thìa muối vào nồi cùng 1,5 lít nước. Nấu trên lửa vừa cho đến khi mực mềm. Sau đó cho gạo đã vo sạch vào nấu chín.
Bước 2: Cháo mềm, khi đặc thì cho nước vào và nêm nếm, thêm rau mùi và tiêu sau đó thưởng thức.
Mực xào
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Mực khô: 200-250g
- Hành tím: 1 củ, băm nhuyễn
- Gừng tươi: 1 cm, băm nhuyễn
- Tỏi: 2-3 tép, băm nhuyễn
- Ớt đỏ tươi: 1-2 quả, băm nhuyễn (tuỳ khẩu vị)
- Đường: 1/2-1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2-1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1-2 muỗng canh
- Rau mùi, hành lá (tùy chọn): thái nhỏ để trang trí
Cách chế biến:
- Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho đến khi mực mềm hơn và có thể cắt được. Sau đó, vắt ráo và cắt mực thành miếng nhỏ.
- Trong một chảo hoặc nồi, đun nóng dầu ăn. Thêm hành tím, gừng tươi, tỏi và ớt vào chảo, xào cho đến khi thơm.
- Tiếp theo, thêm mực khô đã cắt vào chảo và xào trong khoảng 3-5 phút cho đến khi mực chín và gia vị thấm đều.
- Thêm đường và muối vào chảo, khuấy đều để gia vị hòa quyện.
- Tiếp tục xào mực trong vài phút nữa cho đến khi gia vị thấm đều và mực khô có màu vàng hấp dẫn.
- Tắt bếp, trình bày mực khô lên đĩa và trang trí bằng rau mùi và hành lá.
3. Các lưu ý khi chế biến món ăn từ khô mực cho người bị ho
- Chọn mực khô chất lượng: Chọn mực khô tươi ngon và có nguồn gốc đáng tin cậy. Tránh mua mực khô đã hỏng, có mùi lạ hoặc bị nứt vỡ.
- Ngâm và rửa kỹ mực khô: Trước khi sử dụng, hãy ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút để làm mềm. Sau đó, rửa sạch mực dưới nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất có thể gây kích thích hô hấp.
- Chế biến mực khô trong không khí thông thoáng: Khi chế biến mực khô, hãy đảm bảo không gian nơi bạn làm việc có đủ không khí thông thoáng. Sử dụng máy hút khói hoặc hút mùi nếu cần thiết để giảm tiếp xúc với khói và mùi hương từ mực.
- Tránh sử dụng gia vị gây kích thích: Hạn chế sử dụng gia vị như hành, tỏi, ớt hoặc các loại gia vị có thể kích thích hệ hô hấp. Thay vào đó, tạo hương vị với các loại gia vị nhẹ nhàng như muối, đường, tiêu, nước mắm, hoặc gia vị tươi như rau mùi, hành lá.
- Ăn một lượng nhỏ: Nếu bạn không chắc chắn về phản ứng của cơ thể với mực khô, hãy thử ăn một ít mực khô và quan sát phản ứng. Nếu không có biểu hiện dị ứng hoặc triệu chứng ho tái phát, bạn có thể tiếp tục chế biến và ăn mực khô.
- Tham khảo ý kiến của bác sĩ: Nếu ho là triệu chứng kéo dài, nặng, hoặc kèm theo các vấn đề khác về hô hấp, tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn và kiểm tra sức khỏe chi tiết hơn.
4. Một số thực phẩm giúp giảm ho hiệu quả
Có một số thực phẩm có thể giúp giảm ho hoặc làm dịu các triệu chứng ho. Dưới đây là một số ví dụ:
- Mật ong: Mật ong có tính chất chống viêm và làm dịu họng. Bạn có thể uống nước pha mật ong hoặc thêm mật ong vào nước ấm để làm dịu cổ họng.
- Gừng: Gừng có tính chất chống viêm và làm dịu cổ họng. Bạn có thể thêm gừng tươi vào nước ấm, trà gừng hoặc sử dụng sản phẩm chứa gừng để giảm ho.
- Hành tây: Hành tây có chất chống viêm và kháng khuẩn, có thể giúp làm dịu cổ họng và giảm ho. Bạn có thể ăn hành tây tươi hoặc sử dụng trong các món ăn chế biến.
- Sữa ấm với mật ong: Sữa ấm có tính chất làm dịu và mật ong có tác dụng chống viêm. Kết hợp sữa ấm với một thìa mật ong có thể giúp làm dịu họng và giảm ho.
- Nước chanh ấm: Nước chanh có tính chất kháng khuẩn và chống viêm. Pha nước chanh với nước ấm và một ít mật ong có thể giúp làm dịu cổ họng và giảm ho.
- Nước ép táo: Nước ép táo có chất chống viêm và làm dịu cổ họng. Uống nước ép táo ấm có thể giúp giảm ho và làm dịu cổ họng.
- Nước ép nho: Nước ép nho có tính chất làm dịu và chống viêm. Uống nước ép nho tự nhiên hoặc thêm một ít mật ong có thể giúp giảm ho và làm dịu cổ họng.
Trên đây là những chia sẻ về câu hỏi “Ho có ăn được mực khô không?” Qua những chia sẻ trên chắc chắn bạn đã có được câu trả lời chính xác nhất. Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe.
Viết bình luận