Cá bống mú xẻ khô kho tiêu

Cá kho là một trong những món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của gia đình Việt. Hôm nay hãy cùng SaharaFood tìm hiểu cách làm món cá bống mú xẻ khô kho tiêu ăn cực hao cơm nhé.

Quy trình nấu
Dưới đây là những bước chi tiết để bạn thực hiện món cá này:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá bống mú xẻ khô sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, để ráo.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
• Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng.
• Hành lá, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp cá
Trộn đều cá với hành tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường. Ướp trong khoảng 20-30 phút để cá thấm gia vị.
Bước 3: Kho cá

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm còn lại.
• Cho cá đã ướp vào chảo, đảo nhẹ để cá săn lại.
• Khi cá săn và hơi vàng, thêm nước dừa tươi, 2 muỗng canh nước mắm còn lại và 1 muỗng canh đường.
• Thêm hạt tiêu và ớt đã thái vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cá trong khoảng 20-30 phút cho đến khi nước kho cạn lại và cá chuyển sang màu caramen hấp dẫn.
• Trong lúc kho bạn có thể đảo nhẹ chảo để cá không bị cháy và gia vị được ngấm đều.
• Khi nước kho gần cạn và cá đã ngấm đủ gia vị, tắt bếp và rắc hành lá, ngò gai lên trên để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.

Cá bống mú xẻ khô kho tiêu thường được thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi. Hương vị đậm đà của cá, vị cay nồng của tiêu và hành, tỏi hòa quyện cùng vị ngọt của nước dừa tạo nên một món ăn khó quên trong bất kỳ bữa cơm gia đình nào. Chắc chắn, món cá bống mú xẻ khô kho tiêu sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm phần thơm ngon đậm đà.