Khô cá đù sóc 2 nắng làm món gì ngon

Khô cá đù sóc 2 nắng là một trong những loại cá khô rất được ưa chuộng trên thị trường hiện nay. Tuy nhiên nhiều bà nội trợ vẫn còn băn khoăn không biết làm món gì với khô cá đù sóc. Sau đây SaharaFood sẽ giới thiệu đến các bạn các món ngon được chế biến từ khô cá đù sóc 2 nắng cực ngon và dễ làm.

1. Khô cá đù chiên giòn

Nguyên liệu:

• Khô cá đù sóc 2 nắng
• Dầu ăn 

Cách làm:

• Chuẩn bị khô cá đù sóc 2 nắng,  nếu cá quá khô, bạn có thể ngâm trong nước ấm khoảng 5-10 phút để cá mềm lại, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Đun nóng dầu trong chảo với lượng dầu đủ để ngập mặt cá. Khi dầu đã nóng, thả từng miếng cá vào chảo. Lưu ý là không nên để cá chồng lên nhau để tránh cá bị dính vào nhau và không giòn đều.
• Chiên cá với lửa vừa phải để cá không bị cháy mà vẫn đảm bảo độ giòn. Khi cá đã vàng đều các mặt, vớt ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa.
• Cá chiên giòn có thể được thưởng thức ngay khi còn nóng hổi chấm kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.
• Món này thường được dùng làm món nhậu, hoặc ăn kèm với cơm nóng và một chút rau sống để cân bằng vị giác.

2. Khô cá đù kho thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

• 300g khô cá đù
• 300g thịt ba chỉ, cắt miếng vừa ăn
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1-2 quả ớt, băm nhỏ (nếu thích cay)
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn
• Nước dừa tươi hoặc nước lọc

Sơ chế nguyên liệu:

• Ngâm khô cá đù trong nước ấm khoảng 30 phút để cá mềm và giảm độ mặn.
• Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước.
• Băm nhỏ hành tím, tỏi và ớt.
• Ướp thịt ba chỉ với hành tím, tỏi, ớt băm, một ít nước mắm, đường, và tiêu. Để thịt ướp trong 15-20 phút để thấm đều gia vị.

Thực hiện món ăn:

• Cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại và có màu vàng đẹp. Thêm khô cá đù vào xào cùng thịt ba chỉ.
• Đổ nước dừa tươi hoặc nước lọc vào nồi, lượng nước vừa đủ ngập mặt cá và thịt.
• Đun sôi hỗn hợp rồi giảm lửa, kho thêm khoảng 30-45 phút cho đến khi nước kho sệt lại và thịt cá thấm đều gia vị.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một ít tiêu cho thơm.
• Tắt bếp, món cá kho thịt ba chỉ sẽ ngon hơn khi ăn nóng và có thể thêm vào chút hành lá cắt nhỏ để tăng hương vị.
• Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng nóng hổi.
• Lưu ý khi kho cá, hãy thường xuyên kiểm tra nồi để tránh cháy và đảm bảo món ăn không bị khô quá mức.

3. Khô cá đù rim mắm

Nguyên liệu:

• 200g khô cá đù
• 3-4 muỗng canh nước mắm ngon
• 2-3 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1-2 quả ớt, cắt lát (tùy chọn)
• Hành lá, thái nhỏ (tùy chọn để trang trí)

Cách thực hiện:

• Ngâm khô cá đù trong nước ấm khoảng 15-30 phút để loại bỏ phần muối thừa và làm cho cá mềm hơn. Sau khi ngâm, rửa sạch cá với nước lạnh và để ráo nước.
• Lấy một cái bát nhỏ, trộn đều nước mắm với đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích của bạn, nhưng nên duy trì sự cân bằng giữa vị mặn và ngọt.
• Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm và xào cho đến khi tỏi có màu vàng nhạt và thơm. Thêm cá đù vào chảo xào nhẹ nhàng để không làm nát cá.
• Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo, thêm ớt nếu bạn thích ăn cay. Đun ở lửa vừa, thỉnh thoảng lắc nhẹ chảo để cá ngấm đều nước mắm và không bị cháy. Nấu khoảng 10-15 phút, cho đến khi nước mắm sệt lại và tạo thành một lớp sốt bám đều quanh cá. 
• Khi nước mắm đã cạn và cá có màu caramen đẹp mắt, tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên món cá để tăng thêm hương vị và màu sắc.
• Hãy thưởng thức món ăn này cùng với một bát cơm nóng cùng với gia đình.

4. Khô cá đù cháy tỏi

Món này là sự kết hợp giữa cá khô giòn và hương vị thơm nồng của tỏi phi giòn, thường được ăn kèm với cơm nóng. 
Nguyên liệu:

• 200g khô cá đù
• 4-5 củ tỏi, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng
• Dầu ăn để chiên cá và phi tỏi
• 1-2 muỗng canh đường (tùy ý)
• 1-2 muỗng canh nước mắm (tùy ý)
• Hành lá hoặc rau mùi để trang trí (tùy chọn)

Cách thực hiện:

• Ngâm khô cá đù trong nước ấm khoảng 15-30 phút để cá mềm và loại bỏ muối thừa. Rửa sạch cá sau khi ngâm và để ráo nước.
• Làm nóng dầu ăn trong chảo, đủ để cá có thể ngập dầu khi chiên. Chiên cá đù ở lửa vừa cho đến khi cá giòn và có màu vàng đẹp. Khi cá đã giòn, vớt ra để trên giấy thấm dầu.
• Lấy một chảo khác thêm tỏi đã băm vào chiên cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu và giòn, lưu ý không để tỏi cháy vì sẽ tạo ra vị đắng.
• Khi tỏi đã phi giòn, bạn có thể thêm chút đường vào tỏi để tạo độ ngọt nếu thích.
• Thêm cá đù đã chiên giòn vào chảo, đảo đều để tỏi phủ cá. Nêm nếm cho vừa ăn, đảo nhanh tay để cá không bị cháy. Tắt bếp và trình bày cá ra đĩa, rắc hành lá hoặc rau mùi lên trên để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.

5. Khô cá đù sóc 2 nắng tại SaharaFood

SaharaFood là một thương hiệu bán đặc sản hải sản khô nổi tiếng tại Hồ Chí Minh. Cá đù sóc 2 nắng Phú Quốc của SaharaFood được chọn lọc từ những con cá tươi nhất, bắt nguồn từ vùng biển trong xanh của hòn đảo Phú Quốc. Sản phẩm này, sau khi qua quá trình sơ chế và phơi nắng công phu, giữ lại được độ dẻo dai và hương vị thơm ngon đặc trưng của cá đù. Khác biệt ở chất lượng thượng hạng, cá đù sóc 2 nắng SaharaFood có đặc tính thịt cá săn chắc nhưng không kém phần mềm mại, cùng với hương vị đậm đà, làm phong phú thêm mỗi bữa ăn gia đình. Sản phẩm của SaharaFood đều được đóng gói và bảo quản an toàn. Đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, thân thiện với khách hàng. 

Địa chỉ: 230/54 (vào 30 mét) Lãnh Binh Thăng, P13, Q11, HCMC
Điện thoại: 0911144144
Website: www.saharafood.vn - www.khomuc.com.vn
Facebook: www.facebook.com/saharafood

Qua bài viết này SaharaFood đã giới thiệu đến bạn đọc các cách để chế biến món ăn với khô cá đù sóc 2 nắng. Các món ăn trên thật đơn giản và dễ làm phải không nào. Hãy ghé SaharaFood để mua những sản phẩm cá khô về chế biến món ăn cho cả nhà bạn nhé.